Zomerse BBQ-recepten voor de sporter
20 mei 2022
Voor een sporter is het natuurlijk erg belangrijk dat er goed gegeten wordt, om zo goed op kracht te blijven voor de inspanningen die er gedaan moeten worden. Voor een wielrenner of hardloper is dit dan ook niet anders. Maar eten moet niet alleen functioneel zijn, ook is het natuurlijk belangrijk dat het ook gewoon lekker is! BBQ'en is dan ook een heerlijke manier om genoeg eiwitten en koolhydraten binnen te krijgen om weer optimaal te kunnen genieten van de afstand tijdens jouw volgende rondje!
Recept 1: Gekruide kogelbiefstuk met smokey barbecuesaus
Een heerlijk recept voor de vleesliefhebber! Met deze goed gekruide kogelbiefstuk kun jij op zeker jouw eiwitgehalte op peil brengen en genieten van een smaakvol stuk vlees.
Ingrediënten
- 6 gram Italiaanse kruidenmix
- 3 tenen (gerookte) knoflook
- Halve theelepel gemalen mosterdzaad
- 8 eetlepels olijfolie
- 1 kg kogelbiefstuk
- 100 milliliter smokey barbecuesaus
- Grof gemalen peper
Bereidingswijze
1. Doe de kruiden samen met de knoflook en het gemalen mosterdzaad in een bakje met de olijfolie en mix dit met de hakmolen van de staafmixer.
2. Voeg de grof gemalen peper toe en smeer daarna de kogelbiefstuk in met het mengseltje.
3. Schroei het vlees kort even op de al opgewarmde barbecue en leg het vlees daarna op het meest warme deel. Sluit de barbecue vervolgens af.
4. Rooster het vlees zo’n vijf minuten, afhankelijk van hoe erg doorbakken je het wilt kun je daar iets bij op tellen of vanaf halen. Draai tussendoor de biefstuk wel een keer om.
5. Wanneer het vlees klaar is, kun je het van de barbecue halen, het in plakken snijden en vervolgens overgieten met de smokey barbecuesaus. Genieten maar!
Recept 2: Spiesjes met vlees en/of groente naar keuze
Natuurlijk zijn er ook gerechten waar je een eigen invulling aan kan geven, zoals ons tweede recept. Het spiesje dient zich ideaal voor een barbecue, daar je alles wat je maar wenst op het stokje kunt schuiven. Wij doen een aantal suggesties.
Ingrediënten
- Knakworst
- Varkensvlees
- Gehaktballetjes
- Paprika
- Ui
- Courgette
- Champignon
Bereidingswijze
1. Snijd de groentes en stukken vlees zo nodig in gangbare stukjes voor op de spies.
2. Kies wat je op je spies wilt hebben. Denk hierbij bijvoorbeeld aan blokjes varkensvlees afgewisseld met stukjes ui en paprika. Je kunt het eigenlijk niet verkeerd doen. Liever een vegetarisch stokje? Dan kies je gewoon alleen maar voor de groentes!
3. Wanneer je jouw keuze gemaakt hebt en je de spies volgemaakt hebt, leg je deze op de barbecue.
4. Na 5 tot 10 minuten en ze een aantal keer gedraaid te hebben haal je de spiesen er weer vanaf. Smullen maar!
Recept 3: Groentepakketjes van de grill
Bij een barbecue wordt er al snel aan vlees gedacht, maar ook voor de vegetarische eter zijn er genoeg opties om een lekkere maaltijd te bereiden. Wij zijn fan van de groentepakketjes, die er naast een dosis koolhydraten ook voor zorgt dat jij gezond en lekker kunt eten.
Ingrediënten
Allerlei soorten groenten zijn geschikt, maar de meest populaire hebben wij op een rijtje gezet voor je:
- Paprika
- Tomaat
- Ui
- Champignon
- Broccoli
- Courgette
Bereidingswijze
1. Kies de groentes die jou het meest aanspreken en snijdt deze in grove stukken.
2. Doe de groentes vervolgens bij elkaar en leg ze op een stukje aluminiumfolie.
3. Voeg er vervolgens kruiden naar keuze aan toe. Knoflook doet het vaak goed en met wat olijfolie kun je nog meer smaak toevoegen.
4. Doe de aluminiumfolie dicht en stoom de groentes gaar op de barbecue.
5. Wanneer de groentes gaar zijn, haal je het pakketje van de barbecue en vouw je deze voorzichtig open. Eet smakelijk!
Wijnen
Wanneer er lekker gegeten wordt, kan een wijntje de maaltijd helemaal afmaken. Onderzoek heeft zelfs uitgewezen dat een uurtje sporten net zo gezond is als een glas rode wijn! Het kan dus zeker geen kwaad om een glaasje in te schenken, al moet je het natuurlijk niet te gek maken. Naast dat je de wijn kunt drinken bij het eten, kun je het ook een scheutje toevoegen aan verschillende recepten om deze van nog meer smaak te voorzien!
Zomerse barbecuerecepten voor de sporter
20 mei 2022
Voor een sporter is het natuurlijk erg belangrijk dat er goed gegeten wordt, om zo goed op kracht te blijven voor de inspanningen die er gedaan moeten worden. Voor een wielrenner of hardloper is dit dan ook niet anders.
Maar eten moet niet alleen functioneel zijn, ook is het natuurlijk belangrijk dat het ook gewoon lekker is! BBQ’en is dan ook een heerlijke manier om genoeg eiwitten en koolhydraten binnen te krijgen om weer optimaal te kunnen genieten van de afstand tijdens jouw volgende rondje!
Recept 1: Gekruide kogelbiefstuk met smokey barbecuesaus
Een heerlijk recept voor de vleesliefhebber! Met deze goed gekruide kogelbiefstuk kun jij op zeker jouw eiwitgehalte op peil brengen en genieten van een smaakvol stuk vlees.
Ingrediënten
- 6 gram Italiaanse kruidenmix
- 3 tenen (gerookte) knoflook
- Halve theelepel gemalen mosterdzaad
- 8 eetlepels olijfolie
- 1 kg kogelbiefstuk
- 100 milliliter smokey barbecuesaus
- Grof gemalen peper
Bereidingswijze
1. Doe de kruiden samen met de knoflook en het gemalen mosterdzaad in een bakje met de olijfolie en mix dit met de hakmolen van de staafmixer.
2. Voeg de grof gemalen peper toe en smeer daarna de kogelbiefstuk in met het mengseltje.
3. Schroei het vlees kort even op de al opgewarmde barbecue en leg het vlees daarna op het meest warme deel. Sluit de barbecue vervolgens af.
4. Rooster het vlees zo’n vijf minuten, afhankelijk van hoe erg doorbakken je het wilt kun je daar iets bij op tellen of vanaf halen. Draai tussendoor de biefstuk wel een keer om.
5. Wanneer het vlees klaar is, kun je het van de barbecue halen, het in plakken snijden en vervolgens overgieten met de smokey barbecuesaus. Genieten maar!
Recept 2: Spiesjes met vlees en/of groente naar keuze
Natuurlijk zijn er ook gerechten waar je een eigen invulling aan kan geven, zoals ons tweede recept. Het spiesje dient zich ideaal voor een barbecue, daar je alles wat je maar wenst op het stokje kunt schuiven. Wij doen een aantal suggesties.
Ingrediënten
- Knakworst
- Varkensvlees
- Gehaktballetjes
- Paprika
- Ui
- Courgette
- Champignon
Bereidingswijze
1. Snijd de groentes en stukken vlees zo nodig in gangbare stukjes voor op de spies.
2. Kies wat je op je spies wilt hebben. Denk hierbij bijvoorbeeld aan blokjes varkensvlees afgewisseld met stukjes ui en paprika. Je kunt het eigenlijk niet verkeerd doen. Liever een vegetarisch stokje? Dan kies je gewoon alleen maar voor de groentes!
3. Wanneer je jouw keuze gemaakt hebt en je de spies volgemaakt hebt, leg je deze op de barbecue.
4. Na 5 tot 10 minuten en ze een aantal keer gedraaid te hebben haal je de spiesen er weer vanaf. Smullen maar!
Recept 3: Groentepakketjes van de grill
Bij een barbecue wordt er al snel aan vlees gedacht, maar ook voor de vegetarische eter zijn er genoeg opties om een lekkere maaltijd te bereiden. Wij zijn fan van de groentepakketjes, die er naast een dosis koolhydraten ook voor zorgt dat jij gezond en lekker kunt eten.
Ingrediënten
Allerlei soorten groenten zijn geschikt, maar de meest populaire hebben wij op een rijtje gezet voor je:
- Paprika
- Tomaat
- Ui
- Champignon
- Broccoli
- Courgette
Bereidingswijze
1. Kies de groentes die jou het meest aanspreken en snijdt deze in grove stukken.
2. Doe de groentes vervolgens bij elkaar en leg ze op een stukje aluminiumfolie.
3. Voeg er vervolgens kruiden naar keuze aan toe. Knoflook doet het vaak goed en met wat olijfolie kun je nog meer smaak toevoegen.
4. Doe de aluminiumfolie dicht en stoom de groentes gaar op de barbecue.
5. Wanneer de groentes gaar zijn, haal je het pakketje van de barbecue en vouw je deze voorzichtig open. Eet smakelijk!
Wijnen
Wanneer er lekker gegeten wordt, kan een wijntje de maaltijd helemaal afmaken. Onderzoek heeft zelfs uitgewezen dat een uurtje sporten net zo gezond is als een glas rode wijn! Het kan dus zeker geen kwaad om een glaasje in te schenken, al moet je het natuurlijk niet te gek maken. Naast dat je de wijn kunt drinken bij het eten, kun je het ook een scheutje toevoegen aan verschillende recepten om deze van nog meer smaak te voorzien!
Lees ook onze blog over gezonde eet-tips voor sporters!